5. sınıf öğrencilerimizle birlikte Fen Bilimleri dersi “Canlılar Dünyası” konusu kapsamında kendi mantarlarımızı yetiştirdik. Her gün özenle suladığımız ve bakımını üstlendiğimiz bu istiridye mantarları hem lezzet açısından hem de sağlık açısından oldukça faydalıdır. Doğada kavak ağaçlarında yetiştirilen istiridye mantarı, sağlık açısından faydalı olmasının yanında fiyat olarak da oldukça ekonomiktir.

Şeklinin şapka şeklinde olması ve istiridye kabuğuna benzemesi nedeniyle adına istiridye mantarı denilmektedir.